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传统孝道 · 拗九节

拗九，拗九

一碗甜甜的拗九粥

一箸一瓢羹都是孝

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一碗拗九粥

白善孝为先  常存仁孝心

       每年的正月廿九，是福州特有的“本土感恩节”——“拗九节”。这一天，福州人都会煮一碗拗九粥孝敬老人，以求老人长寿平安。这一天，从家中到街上，到处都氤氲着粥的甜香，传递着浓得化不开的孝道亲情。

       拗九粥不仅仅是过节佳肴，更是养生佳品。花生、红枣、桂圆、莲子、红糖等温补之物，与糯米同煮，能补气养血、健脾暖胃，尤其适合常感疲劳、手脚冰凉、血气不足的女性。中医认为“肾为先天之本，脾为后天之本，脾肾充盛，则身自强健，邪不可干”，也就是说肾、脾养好了，身体自然强健；在乍暖还寒的春季喝上一碗精心熬制、用料齐全、黏稠绵密的拗九粥，对身体是非常有益的。

哪些人适合吃 

福建中医药大学国医堂中医（特需）营养专科 

国家二级营养师 严扬来跟你科普一下

老年人

       拗九粥中的桂圆、小米、糯米、大枣、山药等健脾养胃、补气养血的食材可谓老年人的养生佳品。

       注意哦！患有糖尿病的老人如果要喝拗九粥最好不要加糯米、粳米、桂圆、红枣、红糖，可用燕麦、荞麦、豆类代替，切勿久熬。

       有高血压、高血脂的人，可以以小米、糙米、黄豆、燕麦为主料的，并加入适量的荞麦、芹菜子、苦瓜子等达到降压降脂的功效。

       降压降脂型拗九粥：糙米50g、荞麦50g、芹菜籽20g、黄豆20g、红豆20g、燕麦20g、苦瓜子20g、花生6g、荸荠2个熬煮成粥。可降压降脂，活血通络。

儿童

       儿童的拗九粥，可以从视觉和味觉上增加食材，如可加入健脑的核桃、松仁，保护胃黏膜的南瓜子、莲子、芡实，补钙的黑芝麻、以及五颜六色的水果干等，从而增强孩子食欲。

中年人及年轻人

       朝九晚五的年轻人，超负荷的中年人，他们对能量的要求较高。因此在拗九粥中增加碳水化合物的摄入。

       提高免疫力型拗九粥：粳米60g、小米60g、黑米20g、黑豆30g、核桃30g、山药20g、芡实20g、荸荠2个、花生20g、百合10g、蘑菇20g、红枣10g、少许枸杞熬煮成粥。可健脾益气，增强免疫力。

食用“拗九粥”的这些注意事项您都记住了吗？

今天拗九节，来一碗适合您的健康粥吧

在此，祝大家：

诸 事 “粥” 到！